老哥们儿来电话，问我春末夏初吃什么菜最时令？我说这个季节是吃杏鲍菇的时节。这个话，可能被我家大胖媳妇无意间听到了。
昨天，我家大胖媳妇就给了我一个惊喜，她在网上只花了不到14元人民币，就买了5斤杏鲍菇，现在超市好像是卖5元钱一斤。
众所周知，我是一个十分喜欢吃，喜欢做菜的主，遇到了好食材，我是不会放过的。我认识杏鲍菇，也就是近几年的事儿。
杏鲍菇，因为具有杏仁香味及鲍鱼般的口感而得名。据说，杏鲍菇最早产于亚热带草原——沙漠地区的野生食用菌。后来，被誉为“草原美味牛肝菌”，其味道鲜美至极。如今，杏鲍菇已经可以人工养殖了。
5斤杏鲍菇，够我家吃上一阵子的了。
为了更好的保存杏鲍菇，我连夜把大部分的杏鲍菇改刀成菱形片，焯水后，用凉水浸泡，然后放进冰箱里速冻，已备不时之需。
做早饭时，我用杏鲍菇，做了一道凉菜，一道热菜，还有一个蘑菇汤。凉菜我是用刮土豆皮的工具，把一根鲜杏鲍菇刮成薄薄的片，焯水后，炝拌了，我女儿愣是没吃出来是什么东西；热菜就是普通的肉片炒蘑菇了。
杏鲍菇确实鲜美，由此我就想，既然它有杏仁的香味，有鲍鱼的口感，我何不用它跟鲍鱼片一起炒，创出来一道杏鲍菇炒鲍鱼片这道菜？现在的鲍鱼大家已经不喜欢吃清蒸的，水煮的，碳烤的，炖小土豆的了，总而言之，大家吃够了。那么，我是不是应该试试用杏鲍菇爆炒鲍鱼片，来一个新的吃鲍鱼的方法？
鲍鱼对我们从小在海边长大的人来说，以前并没有把它当成什么了不起的东西。
小时候赶海，碰海戗下来的鲍鱼，主要要鲍鱼壳好卖钱。鲍鱼壳是一味药材，叫石决明。那个时候，中国还没有人工养殖的鲍鱼，完全是野生的。在大家每个月都挣38块多钱的年代里，赶海，碰海戗下来的鲍鱼，把壳攒起来卖钱，还能补贴家用。
现在没听说哪里有收鲍鱼壳的，也没有多少人把鲍鱼当做海珍品了。鲍鱼也像蚬子，海虹一样，成了司空见惯的小海鲜了，这很像人的命运，此一时彼一时啊！
杏鲍菇是绿色的草原和干涸沙漠里的菌类，鲍鱼是蔚蓝色大海里的精灵。如果把像大海一样宽广的草原和像草原一样一望无际的大海结合起来，这是一幅多么美妙的图画啊！
今天晚上，我就用杏鲍菇爆炒鲍鱼片，让草原和大海在我们家的餐桌上相会…
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