民间故事：小伙去喜宴帮厨，送乞丐烧鹅吃，乞丐说假装喝醉快逃走
在登州县辖下的平阳庄大集，有一个名叫张安的厨子，他的独特之处在于只擅长制作白菜炖豆腐。明朝时期，这个庄子里的大集成了他展示厨艺的舞台，然而，张安的名字和他的厨艺一样平凡，没有太多引人注目的地方。
张安的童年并不寻常，他是一个孤儿，夏天的一天被路过的张大牙从河中救起。张大牙年近五十，因为家境贫困一直单身，无法娶妻。于是，他收养了这个孤儿，给他取名为张安，寄望他能平安长大。
张大牙年老牙口不好，只能吃软的食物，于是最喜欢的菜就是白菜炖豆腐，因为豆腐软糯，白菜烂烂的，正好合口。张安从五六岁开始学做饭，身高不够，就得站在小板凳上。其他孩子在玩泥巴，他却跟着张大牙学着下地劳作。
张家后院养了一头年迈的老黄牛，由于牛已无法耕地，所有的重活都得靠人力。张大牙为了生计，自己扛起了牛的担子，张安也效仿学得勤快。然而，没过多久，张大牙病故，留下了一间茅屋和二亩良田。张安还是个年幼的孩子，难以守住这一切。
亲戚们找了各种理由，将张大牙的遗产借走，要不是张大牙在茅屋咽气，使得亲戚嫌晦气没人要，茅屋恐怕也会被拿走。
为了糊口，张安只好去给地主家放牛，省吃俭用攒下点钱。几年后，地主搬家，张安失去了谋生之地，只得去大集上支起铁锅，开始卖自己擅长的白菜炖豆腐。
大集每逢双日，村民纷纷前来赶集。张安利用攒下的钱，在一个空地搭起了摊子，专卖白菜炖豆腐。这一举动引来了不少往来商贩，因为这道菜管饱，深受大家喜爱。
久而久之，张安的白菜炖豆腐在庄子上威名渐起。几年后，他手头宽裕了些，盖了个瓦房，也购置了几亩地。开始着手寻找合适的良家女子结婚。
最终，张安迎娶了东庄的一位姓许的女子。然而，好景不常，许氏染病卧床不起，很快就离世了。门窗上原本喜庆的大红字突然变成了素白。
这一天是大集，傍晚时分，其他摊贩陆续收拾着回家，唯独张安坐在摊前，似乎没有离开的打算。
从许氏病故之后，张安的生活一直阴霾，对任何事情都提不起兴致。家里也变得一团糟糕。在他看来，屋子太过整洁只会更加勾起对妻子许氏生前时光的思念。
他眼巴巴地看着四周的情侣们回家，心情变得更加凄苦。就在这时，一道黑影挡住了他的视线。他抬头一看，发现一个衣衫褴褛的老人手捧碗站在他面前。
老人满脸皱纹，白发苍苍。他笑容中露出了一颗缺失的门牙，说道：“年轻人，你可否行行好给我一口剩汤喝。”
张安愣了一下，随后才明白眼前的老人是一位乞丐。没等他开口，旁边突然涌来三四个穿青衣的大汉。
这些大汉个个面目凶狠，看到老乞丐就开始推搡。老乞丐一个没站稳，狼狈地摔倒在地。张安想要上前搀扶老乞丐，却被隔壁卖瓜的摊主拦住。
摊主名叫郑贵，与张安是好友。他说：“你别多管闲事，要是被王老爷看到就不妙了。”
王老爷是这片地的主人，平时神秘莫测，很少有人见过他的真容。为了维持大集的秩序，他雇佣了四个地痞无赖作为打手，实际上是为了替他收取摊位的租金。
王老爷最痛恨乞丐，认为他们给人带来厄运，因此只要在大集上看到乞丐，就会让手下把他们赶走。
平阳庄大集很少有乞丐前来，所以张安刚才才感到惊讶。此时，为首的大汉不顾老乞丐的哀求，一边用脚踩在老乞丐的脸上，一边与同伴嘲笑老乞丐的软弱。
大汉甚至建议把老乞丐的衣服扒光。张安听到这番话，怒火中烧。他一直以来都有正义感，看到不公正的事情总是会挺身而出。现在，几个流氓欺负一个老人，他怎么能忍受得了？
于是，张安顾不得旁人的阻拦，大声喝道：“你们有没有点良心？三四个人欺负一个老人，真是丧尽天良！”
为首的大汉叫王大牛，与王老爷有亲戚关系，经常在大集上欺负路过的女子。张安曾几次见不惯出手阻止，因此两人早已互相不喜欢。
果然，王大牛看到张安又插手进来，怒火中烧。他一边卷起袖子，一边威胁：“我劝你不要多管闲事，否则你会后悔的！”
张安指着欺负老乞丐的大汉说：“你们也有父母，如果他们被人欺负，你们会作何感想？”
这番话让周围的村民纷纷鼓掌称好，有人在人群中喊着让青衣大汉们道歉。除了王大牛气势汹汹外，其他人都低着头，不再嚣张。
王大牛感到被张安羞辱，积怨已久的怒气在这一刻爆发。他大喝一声，挥拳向张安袭来。然而，张安身手矫健，轻松躲过黑拳。张安一直秉持着不惹事生非的原则，但王大牛先动手，他也毫不留情地用脚将王大牛踹得远远的。
王大牛第二次冲上来，这次学聪明了，从地上捡起一块石头。张安眼疾手快，一抬脚将王大牛的手踩在脚下。他学着王大牛刚才对待老人的样子，在地上磨蹭。十指相连，王大牛的脸上被摩擦得痛不欲生，他哀求着：“求求你别再打了，我错了。”
张安冷声道：“知错就改，先向老人家道歉！”
王大牛无奈地向老乞丐道歉，张安这才放开脚。其他青衣大汉急忙将王大牛扶起来，心有余悸。他们没想到平时最老实的张安竟然这么厉害。
王大牛刚才是为了摆脱困境才求饶，此刻他起身后恼羞成怒，威胁道：“你们等着瞧，我王大牛不会善罢甘休的！”
说罢，带着同伴灰头土脸地离开了。周围的百姓早已看不惯他们，见他们受挫更是欢呼雀跃。
在打斗的时候，老乞丐一直躲在灶台后。王大牛离去后，他赶紧出来向张安道谢：“年轻人，你真是好心人，是你救了老夫。”
说着，他欲跪地，被张安搀扶起来。张安谦虚地说：“路见不平，出手相助而已。”
“对了，老夫受了这么大的惊吓，一定饿坏了。我这就给你煮一碗热乎乎的白菜炖豆腐。”
老乞丐感激地再三道谢，找了个地方坐下。期间，张安询问老乞丐的来历和目的地。
老乞丐叹了口气，说：“你就叫我李老伯吧。我家中发生了些变故，我正前往女儿那里投奔。”
张安知道老乞丐故意掩饰家中的事情，但也不过问太多。很快，一碗热腾腾的白菜炖豆腐端上来，李老伯吹着热气开始品尝。他皱了皱眉头，说：“可惜了，这豆腐火候差了点。”
摊主郑贵听到老乞丐的评论气笑道：“真是不懂得感恩，张安帮了你，你却在这里挑剔。如果想吃好的，去县城的大酒楼才有。”
张安微笑劝解好友，老乞丐也感觉有些尴尬，不再多言，继续享用碗中的豆腐。
这时候街上已经没什么行人了，李老伯再一次向张安道谢然后转身离开。刚才张安邀请李老伯回家住一夜，明天再继续旅途，没想到李老伯却说自己要去找女儿。
很快张安打跑张大牛的事情在庄子上传开了，有好心人提醒张安这几天最好不要在摊位上出现，免得被王老爷迁怒。
然而，张安却毫不畏惧，他相信公道会得到认同，自己并没有做错什么。因此，他照常在大集上卖菜。
奇怪的是，连续两天张安都平安无事。然而，大集上传出了另一桩大事，说是村东的一户姓李的女儿，在半夜被四个不明身份的大汉掳走。
县衙已经派人去调查，但至今没有消息。正当众人讨论此事时，王家的管事突然找到了张安，表示王家少爷娶媳妇，想请张安去帮忙厨房。
这位管事看起来约四十岁左右，面上没有胡须，或许是长期在深宅大院待久了皮肤显得很白皙。他的声音尖细刺耳，让张安总觉得后颈发凉。
管事说：“没关系，王老爷点名要你来。”他告诉张安，王老爷见到张大牛鼻青脸肿很生气，但听说是张大牛先动手，认为自己理亏，所以想趁此婚宴向张安道歉。
婚宴很简单，只摆了两桌。想吃一些家常小吃，因为平时山珍海味吃多了。白菜炖豆腐正好可以下饭，所以特意请了张安来。王管事表示，这是个机会化解误会。
张安心里嘀咕：“王老爷有钱有势，此时提出愿意和解，若我不去就会让误会变大，以后在大集上做生意就难了。”
于是，思来想去，张安答应前去王家帮忙厨房。婚宴定在一天后，宴席时间有些特别，定在子时以后。王管事解释说是新娘子是外乡人，所以接亲有些远，要到子时才能到达。
到了办宴席的日子，张安背上厨具前往王家。王家位于庄子西侧，靠近大河，背靠青山，风景秀丽。
张安提前到了王家，但门口却无人招待。他进入后，迎面撞上往外走的人，差点撞在一起。
那人也被吓了一跳，两人停下脚步。张安认出是王大牛。
王大牛看到张安，结巴地说：“你，来了啊。”
两人素来不合，前几天还打了一架，但此刻王大牛却没有往日的嚣张模样，反而显得慌张。
突然，一个尖细的声音响起，王管事出现在门口。他瞥了一眼王大牛说：“你还站着做什么？还不快离开！”
王大牛听后如释重负，点头哈腰离开。
在王管事的引领下，张安来到后厨。进门后，他愣住了，厨房里冷冷清清一个人也没有，食材事先被整理得井井有条。
“王管事，不是说让我来帮忙厨房吗？为何这里一个厨子都没有？”张安疑惑地问。
王管事解释说原本王老爷要摆三桌宴席，但有些客人无法赴宴。一个厨子足够做完两桌菜，所以留下张安，其他厨子不需要再来了。
张安听后感到受宠若惊，没想到王老爷对他如此器重。但随之而来的是一丝担忧，他说：“我的厨艺很差，还是找个专业的厨子吧，免得到时候影响了王老爷的面子。”
王管事不悦地说：“这都什么时辰了？现在换厨子根本来不及了，而且王老爷就是想吃些家常菜，你就像在家里做饭一样就行。”
事到如今，张安只能硬着头皮上了。最后，王管事按照惯例给前来帮厨的张安送了一盘香喷喷的烧鹅，让他大呼过瘾。然而，眼看子时即将到来，张安只能强忍住食欲，开始忙碌着做菜。
张安虽然只会做一道菜，但熟能生巧，他的刀工精湛。这在切割豆腐这道菜上尤为体现，大厨若看见必定会赞叹“刀工出神入化”。
就在这时，一个突兀的人站在厨房门口，喊道：“小伙子，能把烧鹅给我吗？”
张安被身后的声音吓了一跳，回头看见老乞丐李老伯站在门口，感到惊讶，“老人家，你怎么来了？”
李老伯揪着胡子笑道：“我肚子饿，闻到香味就来了。”
张安急忙拉着他进了厨房，四处张望，生怕被人看见老乞丐。王老爷是出了名讨厌乞丐的，如果被他发现就糟糕了。
张安紧皱着说：“老人家，你这样不请自来被王老爷发现就麻烦了，趁没人发现你还是赶紧走吧。”
李老伯却没搭理张安，只是一直盯着桌上的烧鹅。突然，他的肚子传来咕咕的叫声，他哭着脸说：“我已经好几顿没吃饭了。”
张安这才发现李老伯脸色更加苍白，比前一天见到他时更加憔悴。他走到桌前，拿起烧鹅递给李老伯，“老人家，你暂时躲在厨房里吃烧鹅，等开宴时再离开，免得被人发现。”
李老伯见张安如此周到，高兴地说：“你有没有去院子里看过？”
张安摇了摇头，因为他一直忙着做饭，根本没时间离开厨房。李老伯二话不说，一手提着烧鹅，一手拉着张安朝院子走去。
张安只觉得有一股力量在引导着他，身体不由自主地跟着李老伯走。他们很快就到了院子的连廊，站在这里可以清晰地看到整个院子。
此刻，院子中已摆好两张圆桌，显然是为宾客用餐准备的。突然，左侧的房间门打开，王大牛走了出来，身后跟着四个穿青衣的大汉，低着头捧着食盒，来到圆桌旁。
他们从食盒里取出香烛和纸，逐一放在桌位上。接着，王大牛将五牲摆放在桌子上。
这一幕让张安看得心惊胆战，汗流浃背。颤抖地说：“王家今夜办冥婚？”
李老伯吃着烧鹅含糊地说：“看来你终于明白了！”
张安懊恼地说：“可恶，如果被村民知道我替冥婚帮忙厨房，以后谁还敢来吃我做的饭！王老爷这是要毁了我的生计，怎么办啊！”
李老伯回头看了一眼张安，神秘地说：“宴席马上要开始了，你赶紧回厨房假装喝醉酒逃走。”
“酒？厨房没有酒啊。”，张安疑惑地说道。
李老伯像变戏法一样从怀里拿出一个酒壶，打开盖子，香气扑鼻而来。张安大喜过望，接过酒壶，两人趁着没人注意回到厨房。
张安很少喝酒，嘬了一口，顿时感觉喉咙辣味激烈，打了一个酒嗝，四周弥漫着浓厚的酒香。
这时，门外传来窸窸窣窣的脚步声。李老伯赶紧躲到柴堆后面，张安则趴在地上假装酒醉。
片刻之后，王管事背着手走了进来，身后跟着王大牛。两人见到张安躺在地上，王大牛上前查看，发现地上有酒瓶，张安身上散发着酒味。
他回禀道：“老爷，张安喝醉了。”
躺在地上的张安悄悄睁开一丝眼帘，发现来帮厨的王管事就是深居简出的王老爷。
王老爷皱眉说：“这个张安竟然是个酒鬼？你赶紧让人把他抬出去。”，转头对王大牛说：“你去把夫人叫来，让她抄几个菜，别耽搁少爷的吉时。”
说完，他厌恶地看了一眼地上的张安，和王大牛离开了厨房。
张安在地上躺了一会儿，确认王老爷已经离开，这才起身。他叫了几声李老伯，但没有人应声。
走到柴堆一侧，发现空无一人。张安惊愕不已，不知何时李老伯离开了。此刻，容不得他多想，只能赶紧离开，免得被人发现。
他趁着黑夜来到后院，看到一处墙壁破损，正好可以翻墙逃离。逃出王家后，他汗流浃背，像是从水里捞上来的一样。
张安没跑远就迎面撞上一个人，正是好友郑贵。郑贵问道：“你遇上什么事了？难道有人追你不成！”
两人是好友，张安将王老爷替儿子办冥婚的事告诉了他。郑贵听后也是惊愕，然后将从亲戚那里听到有关王少爷的消息告诉张安。
王少爷从小就体弱多病，上个月病情加重，传出病危的谣言。郑贵的亲戚在王家当差，说是王老爷为了让儿子在阴司路上不孤独，一直在寻找合适的人才。
“看来王少爷是真的病故了，可怜不知道哪个女子要遭毒手了。”，郑贵叹息一声。
张安听到这里，突然想起前几天坊间传出的李姓女子被四个人掳走的消息。王家突然办冥婚，肯定与此有关。
“不行，我要回去救人。”，张安决定说道。
郑贵惊愕，赶紧拦住他：“你疯了吗？那可是王老爷，得罪了他，将来还怎么在大集上做生意。”
“生命比钱更重要！”，张安再一次回到王家围墙外，原路返回来到后院。
后院一片漆黑，唯独一间屋子亮着灯，门口挂着两个红灯笼。张安深吸一口气，箭步冲进屋子。
一个身穿嫁衣的女子被五花大绑，嘴上塞着布团。女子清秀的容颜红肿，看到张安进屋，露出惊恐的表情。
“姑娘不要害怕，我叫做张安，并不是坏人，我来救你。”，张安解开女子的绳子。
女子大喜过望，泪流满面：“小女子姓李，多谢恩公救命之恩！”
张安确认了心中的猜测，当夜被掳走的四个汉子就是王大牛等人。此刻，他不能逗留，立刻带着李姑娘朝院墙跑去。
郑贵一直在院墙外接应，正在左顾右盼的时候，一个老乞丐从暗处走出来。老乞丐揪着胡子说：“看来我没有看错人。”，然后朝李姑娘离开的方向走去。
张安回到家已经累得眼睛睁不开，扑在床榻上一觉睡到天亮。被狗吠声叫醒时，他从窗户上看到李姑娘敲门。
李姑娘踏入房门，突然开口：“我父亲托梦，说要把我嫁给你。”
接下来，她讲述了令张安惊出一身冷汗的一番话。原来，她的父亲是一位名叫李树的厨艺高手，因其卓越技艺而在宫中任职御厨多年，早已远离家乡。在昨夜，李姑娘在脱险后梦见了她久违的父亲。
梦中的李树衣衫褴褛，宛如一个老乞丐。他告诉女儿，能够脱险全亏了张安的英勇之举。李树认为张安是个值得托付终身的好男人，希望女儿能够嫁给他，并将家传的李家食谱传承给张安，助他成为一名出色的厨师。
李姑娘是个孝顺的女子，因此，她决定第二天亲自向张安表达心意。李姑娘容貌秀美，注定将来是个贤惠的妻子和慈母。张安深知不可错过如此良好的姻缘，毫不犹豫地答应了娶她为妻。
在此之前，他们一同前往县衙揭发了王老爷的不法行径。由于罪证确凿，王大牛担心难逃刑罚，于是毫不犹豫地供认了所有罪行。
原来，王老爷为了给爱子找个称心的配偶，竟然计划进行冥婚。他选择了李姑娘，但面对李家的贫寒，只好设法绑架她。而另一方面，听闻张安在大集上打击了王大牛，王老爷出于狭隘心胸的原因，欺诈地邀请张安参与冥婚帮厨，以期望破坏他的生计。
然而，正义终究会战胜邪恶。最终，王老爷和王大牛等人被县令严惩，家产被没收，他们流落街头。
几天后，一位自称是李树徒弟的人前来京城，告知李姑娘三天前李树病逝。张安听闻此事非常震惊，因为他与李老伯在三天前刚刚相遇。
或许是宿命的安排，张安英勇地拯救了李姑娘，一年后，他们成为夫妇。李姑娘将李家食谱传授给张安，使他成为一名杰出的厨师。
故事告诉我们，善有善报，恶有恶报。张安因正义之心而救人于危难之际，最终得到了美满的爱情和事业。这也再次印证了老一辈人常说的：“种瓜得瓜，种豆得豆。”因此，我们应时刻保持善良之心，相信在未来，善行必将迎来美好的回报。
